Sałatka z wędzonym łososiem, tapioką i ogórkami

      Zawartość tych wysokich kieliszków stanowi delikatna w kolorze i smaku warstwowa sałatka. Górna warstwa zrobiona jest z tapioki zabarwionej koncentratem pomidorowym, a zadaniem tej warstwy jest udawać wyglądem kawior.
      W środkowej części sałatki jest warstwa dobrego wędzonego łososia MOWI. Ten łosoś jest naprawdę dobry i jak zapewnia producent - zawiera on o 20% więcej kwasów Omega-3 od zwykłego łososia, ponieważ karmiony jest wyjątkową karmą MOWI bogatą w starannie dobierane składniki pochodzenia morskiego.

SKŁADNIKI
(na 3 porcje - pojemność 1 kieliszka 125ml)

• 1 ogórek kiszony 
• 100 g serka śmietankowego naturalnego
• 1 łyżka gęstej śmietany 
• 3 plastry łososia MOWI wędzonego na zimno
• 2 ogórki gruntowe 
• 2 łyżki perłowych kulek tapioki
• 1 litr wody
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1,5 łyżeczki oleju z oliwek
• odrobina octu jabłkowego
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Tapiokę zalewamy wrzątkiem i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut co jakiś czas mieszając. Tapioka podczas gotowania powinna całkowicie zatracić biały kolor i zrobić się przezroczysta. Odcedzamy ugotowane kulki na sicie i przepłukujemy zimną wodą. Dodajemy do tapioki koncentrat pomidorowy wymieszany z oliwą oraz octem i odkładamy do lodówki.

2. Do serka dodajemy śmietanę, sól i pieprz. Ogórki i plastry łososia kroimy. W wysokich kieliszkach układamy warstwę ogórków kiszonych, serek ze śmietaną, łososia, pokrojone ogórki gruntowe, a na końcu zabarwioną tapiokę.