Szarlotka sypana

    Ciasta na szarlotkę sypaną nie trzeba zagniatać ani miksować. Ciasto składa się wyłącznie z suchych składników.
Wystarczy je jedynie wymieszać łyżką i wsypać do formy, przekładając warstwami tartych jabłek. Jabłka powinny być soczyste, żeby wpływający z nich podczas pieczenia sok wystarczająco nasączył ciasto. Jeżeli dodajemy kwaśne jabłka, to ilość cukru można nieco zwiększyć.

SKŁADNIKI

• 1 szklanka mąki pszennej 
• 1 szklanka kaszy manny
• 1/3 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki cynamonu 
• 2 kg jabłek
• 150 g zimnego masła

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Mąkę przesiewamy i mieszamy z kaszą manną, cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Składniki dzielimy na trzy równe części.

2. Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Łączymy z cynamonem i dzielimy na dwie równe części.

3. Natłuszczamy okrągłą formę. Do formy wsypujemy naprzemiennie mąkę wymieszaną z suchymi składnikami i tarte jabłka. Pierwszą i ostatnią warstwę powinna stanowić mieszanka suchych składników.

4. Masło kroimy w cienkie plastry i rozkładamy równomiernie na wierzchu ciasta.

5. Szarlotkę pieczemy przez 55 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.