Ciasto marchewkowo - piernikowe z zatopionymi gruszkami

      Do świąt jeszcze daleko, ale już wcześniej musimy pomyśleć o tym, jakie dania będziemy szykować. Już kilka tygodni przed świętami możemy upiec pierniczki lub zagnieść ciasto na piernik dojrzewający.

Pierniczki z pewnością już niedługo zrobię podobnie jak lukrowany domek z piernika, a tuż przed świętami przygotuję smaczne ciasto marchewkowo - piernikowe.

Ciasto z marchewką, która nie jest wyczuwalna w smaku skrywa w sobie rozpływające się w ustach gruszki. Piernik z soczystą marchewką jest bardzo aromatyczny, pachnący korzennymi przyprawami i wilgotny.

W świątecznych kuchni warto jest używać wielu przypraw nie tylko dla smaku i aromatu, ale również dla dobrego trawienia. Jedząc liczne potrawy świąteczne warto zażyć kapsułkę leku, który zmniejsza wzdęcia i uczucie pełności oraz ucisku. Takim lekiem jest Espumisanu Max -wyrób medyczny CE.

SKŁADNIKI

• 220 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 70 g cukru
• 230 g masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 łyżeczki imbiru
• 1/3 łyżeczki kardamonu
• kilka rozgniecionych goździków
• 3 łyżki kakao
• 250 g marchwi
• 3 gruszki
• sok z cytryny
• szczypta soli
• cukier puder do posypania ciasta

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. W garnuszku roztapiamy, a następnie studzimy masło.

2. Do mąki dosypujemy proszek do pieczenia, sodę, imbir, kardamon, goździki, kakao i sól.

3. Obieramy marchew i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Obieramy gruszki i skrapiamy je sokiem z cytryny.

4. Jajka ubijamy z cukrem do momentu, aż staną się puszyste. Do ubitych jajek stopniowo dolewamy roztopione masło i dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z dodatkami. Dodajemy marchew. Mieszamy.

5. Ciasto marchewkowo - piernikowe przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i zagłębiamy w nim gruszki.

6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez 55 minut.

Przepis zgłosiłam do konkursu: