Pizza z jajkami i warzywami

Domowa pizza pełna kolorów i zapachów doskonale sprawdzi się jako gorący posiłek na obiad lub kolację. Pizzę upieczmy w najwyższej temperaturze, na jaką możemy ustawić nasz piekarnik. Dzięki temu ciasto będzie miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.

Składniki 

• 300 g mąki pszennej
• 170 ml wody
• 15 g świeżych drożdży 
• pół łyżeczki soli 
• szczypta cukru
• łyżka oliwy z oliwek 
• szklanka sosu pomidorowego
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 4 pomidory koktajlowe 
• 4 plastry czerwonej cebuli 
• 1 szklanka czerwonej fasoli konserwowej
• 200 g brokułów
• 150 g tartego sera żółtego 
• 100 g sera feta
• garść sałat z rukolą
• garść kiełków

Sposób przygotowania 

1. Rozcieramy drożdże z cukrem, dodajemy 3 łyżki wody i łyżkę mąki. Zostawiamy zaczyn do wyrośnięcia na 15 - 20.

2. Wyrośnięty zaczyn łączymy z pozostałą mąką, wodą i solą. Zagniatamy ciasto pod koniec dodając oliwę z oliwek.

3. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 50 minut. Po tym czasie powinno podwoić swoją objętość.

4. Brokuły gotujemy przez 5 minut. Odcedzamy. Jajka ugotowane na twardo obieramy i kroimy na grube plastry. Czerwoną fasolę odcedzamy z zalewy.

5. Wyrośnięte ciasto drożdżowe krótko zagniatamy i rozciągamy najlepiej w powietrzu nadając mu owalny kształt. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.

6. Na cieście rozprowadzamy sos pomidorowy. Część sosu zostawiamy do polania upieczonej pizzy.

7. Na pizzy układamy brokuły, połówki pomidorów, fasolę, jajka, cebulę. Pizzę posypujemy tartym żółtym serem i pokruszonym serem serem feta.

8. Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 10 minut.

9. Upieczoną pizzę polewamy sosem i układamy mieszankę sałat, kiełki.