Ciasto bananowe

Ciasto pełne bananów i bakalii jest smaczne i wilgotne. Ma wyraźny i przyjemny smak i zapach bananów. Do wymieszania ciasta wystarczy użyć łyżkę. Najlepsze banany na ciasto to takie, które są mocno dojrzałe, o żółtych skórkach z brązowymi plamkami.

SKŁADNIKI

• 4 dojrzałe banany
• pół szklanki cukru
• łyżeczka cukru waniliowego
• 50 g roztopionego masła
• 1 jajko
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• garść rodzynek
• garść żurawiny 
• garść suszonych moreli (pokrojonych)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Banany obieramy, kroimy na mniejsze części. Umieszczamy je w misce, zasypujemy cukrem i blendujemy, ewentualnie rozgniatamy widelcem.

Dodajemy jajko, masło i przesiane mąki wymieszane z sodą i kakao. Mieszamy składniki przy pomocy łyżki.

Wsypujemy do ciasta bakalie i mieszamy.

Ciastem bananowym napełniamy natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia formę keksówkę. Umieszczamy ją w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C. Pieczemy przez 50 minut.