Sok z jasnych winogron (na zimę)

Winogrona w tym roku wyjątkowo obficie obrodziły, podobnie jak większość innych owoców.

Przy nadmiarze winogron warto je przetworzyć robiąc z nich soki na zimę. Dojrzałe winogrona są na tyle słodkie, że nie trzeba dosypywać do nich zbyt dużej ilości cukru.

SKŁADNIKI

• 1 kg jasnych winogron
• 80 g cukru
• 120 ml wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Winogrona odrywamy z kiści i myjemy. Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier. Mieszamy.
Gotujemy pod przykryciem nie dłużej niż 30 minut. W tym czasie winogrona pękają puszczając sok.
Sok z winogron odcedzamy przez sito, a pozostałości przecieramy, aby oddzielić pestki i skórkę.
Sok wlewamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy około 20 minut.