Tarta z szynką i jajkami

      Tarta z zapiekanymi jajkami z szynką i papryką, to propozycja nie tylko na śniadanie. W zależności od czasu zapiekania decydujemy o tym jaką konsystencję będą miały jajka, czy będą płynne, czy mocniej zapieczone.

SKŁADNIKI

ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 200 g masła
• 2 żółtka
• 3 łyżki wody
• sól

• 3/4 szklanki gęstej śmietany
• rozmaryn, tymianek
• 200 g szynki
• papryka
• 3 jajka
• pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

      Zagniatamy wszystkie składniki na ciasto (mąkę, masło, 2 żółtka, wodę i szczyptę soli), formujemy kulę i umieszczamy ją na godzinę w lodówce.
Formę do tarty natłuszczamy. Ciasto wałkujemy, wylepiamy nim formę i nakłuwamy widelcem. Podpiekamy spód tarty przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Na cieście rozprowadzamy śmietanę wymieszaną z rozmarynem, tymiankiem, a doprawioną do smaku solą i pieprzem. Układamy plastry szynki i paprykę pokrojoną w paski i wbijamy jajka.
Ponownie formę z tartą umieszczamy w piekarniku i zapiekamy do momentu ścięcia się jajek. Po wyjęciu tartę posypujemy liśćmi rozmarynu.