Drożdżowe bułki z makiem wyrabiane w automacie

      Miękkie i puszyste bułki drożdżowe wypełnione makiem, które szybko znikają z talerza. Jeżeli jako nadzienia do bułek użyjemy wcześniej przygotowanej i zamrożonej masy makowej, ewentualnie gotowej kupnej masy, to okazuje się, że drożdżówki możemy bardzo szybko przygotować.

SKŁADNIKI

na około 15 bułek

• szklanka mleka
• 70 g roztopionego masła
• 500 g mąki
• 70 g cukru
• 30 g świeżych drożdży
• szczypta soli

nadzienie:

• 600 g masy makowej

lukier:

• pół szklanki cukru pudru
• łyżka wody
• łyżka soku z cytryny

dodatkowo:

• jajko

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

     

      W formie automatu umieszczamy składniki na ciasto w podanej kolejności. Ustawiamy program do wyrabiania ciast. Dobrze wyrobione ciasto powinno wyrastać w automacie przez około godzinę i 15 minut, aż wypełni całą formę.

Wyjmujemy ciasto z automatu i zagniatamy do odgazowania. Wałkujemy podsypując odrobiną mąki i nadajemy ciastu kształt zbliżony do prostokąta o wymiarach 30 cm na 50 cm. Równomiernie rozprowadzamy masę makową, pozostawiając bez maku kilkucentymetrowy pas na dłuższym boku. Ten pas pokrywamy roztrzepanym jajkiem. Zawijamy ciasto z makiem jak roladę, sklejamy brzeg. Ciasto tniemy na kawałki o szerokości 3 do 4 cm.

Bułki układamy na papierze do pieczenia. Drewnianym patyczkiem robimy wgłębienie wzdłuż każdej bułki i przy pomocy pędzelka pokrywamy ciasto roztrzepanym jajkiem. 

Zostawiamy do wyrośnięcia na 10 minut.

Drożdżowe bułki z makiem pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C- 200°C przez 15 minut. 

Po upieczeniu gorące układamy na metalowym ruszcie. 

W szklance mieszamy składniki na gładki lukier i polewamy wystudzone bułki.