Cannelloni

 

      Włoski makaron cannelloni w kształcie rurek faszerowany wieprzowym mięsem mielonym w sosie pomidorowym. Całość polana sosem beszamelowym, posypana tartym serem i zapieczona.

SKŁADNIKI

• ok 12-14 sztuk makaronu Cannelloni

farsz do rurek Cannelloni:

• 500 g łopatki wieprzowej
• pomidory z puszki
• ząbek czosnku
• cebula
• 250 g żółtego sera
• łyżka bazylii
• olej
• sól, pieprz

sos beszamelowy:

• 50 g masła
• 3 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

      Mięso mielimy i smażymy przez kilka minut na oleju. Pod koniec smażenia dokładamy rozgnieciony czosnek i drobno posiekaną cebulę.
Do mięsa dodajemy pomidory z puszki, bazylię, pieprz i sól. Smażymy do momentu, aż farsz stanie się gęsty.
Napełniamy makaron farszem i układamy w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem.

Przygotowujemy sos beszamelowy. Rondelek ustawiamy na małym ogniu roztapiamy masło i dosypujemy mąkę rozcierając, aby nie utworzyły się grudki. Powoli, mieszając dolewamy mleko. Pieprzymy i solimy do smaku. Krótko gotujemy-sos staje się gęsty.

Sosem beszamelowym zalewamy napełnione rurki Cannelloni. Posypujemy startym na tarce serem żółtym. Naczynie żaroodporne zamykamy i zapiekamy Cannelloni w temperaturze 200°C przez 25 minut.