Ryba po grecku na ciepło lub na zimno
Ryba po grecku dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. W niektórych domach jest obowiązkowym daniem spożywanym podczas kolacji wigilijnej.
Potrawę przygotowujemy z filetów rybnych, np. z mintaja, morszczuka czy dorsza. Na gorąco podajemy w półmiskach lub salaterkach. Na zimno ryba po grecku może być serwowana w ten sam sposób co na ciepło lub w formie przystawki, której kształt nadamy pomagając sobie filiżanką wyłożoną folią spożywczą.
Ryba w warzywach najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy smaki wymieszają się ze sobą i się ''przegryzą".
Składniki
- ok. 80 dag filetów rybnych
- ok. 50 dag marchwi
- mała pietruszka
- 4 pomidory lub przecier pomidorowy
- cebula
- mąka
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
Filety rybne myjemy, solimy, kroimy w poprzek na porcje i obtaczamy w mące. Smażymy.
Cebulę kroimy w plastry, solimy i smażymy do zeszklenia.
Lekko podgotujemy marchew i pietruszkę, a następnie trzemy na tarce o grubych oczkach. Pomidory dusimy i przecieramy przez sito.
Warzywa łączymy z przecierem pomidorowym, zalewamy rybę, solimy i dusimy pod przykryciem przez 15 minut. Rybę po grecku pod koniec duszenia doprawiamy pieprzem.
W zależności od upodobań podajemy na ciepło lub na zimno.
Komentarze