Babeczki marchewkowe

      Babeczki z marchewką podobnie jak ciasto marchewkowe są puszyste i wilgotne.
Dodatek korzennych przypraw sprawia, że smakują podobnie do piernika. Mają też przyjemny zapach. Smak marchwi nie jest w nich wyczuwalny.

Babeczki marchewkowe są proste w przygotowaniu. Oddzielnie mieszamy składniki mokre, oddzielnie suche, a na koniec łączymy je ze sobą. Do wymieszania wszystkich składników wystarczy łyżka.

SKŁADNIKI

- mokre

• 400 g marchwi
• 100 g masła 
• 3 jajka

- suche

• 250 g mąki
• pół szklanki cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• pół łyżeczki sody
• pół łyżeczki cynamonu 
• szczypta imbiru i kardamonu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Rozpuszczamy masło i odstawiamy do ostudzenia. W tym czasie trzemy marchew na tarce o drobnych oczkach.

Łączymy ze sobą składniki suche.
Do ostudzonej masła wbijamy jajka, dodajemy marchew i wszystko mieszamy. Gotową masę łączymy z suchymi składnikami. Nakładamy ciasto do wysokości 2/3 papilotek.
Babeczki marchewkowe pieczemy w nagrzanym do temperatury 180°C piekarniku przez 25 minut.

Ostudzonej babeczki możemy polać lukrem przygotowanym z cukru pudru rozpuszczonego w niewielkiej ilości wody.

Inne przepisy na babeczki ➡