Sałatka z buraków (w słoikach - na zimę)

     Sałatka z buraków pasteryzowana w słoikach równie dobrze smakuje podana na zimno, jak również po podgrzaniu.

SKŁADNIKI

• 3 kg buraków 
• 1/2 szklanki octu 
• 1/2 szklanki cukru 
• 2 szklanki wody 
• 3 cebule średnie 
• 7 ziaren pieprzu 
• 7 ziaren ziela angielskiego 
• 7 goździków 
• 2-3 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka soli 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Buraki myjemy i gotujemy. Kiedy ostygną, obieramy i trzemy na tarce.

Z pozostałych składników gotujemy zalewę, ktorą po ostudzeniu zalewamy buraki. Wszystko dokładnie mieszamy.

Odstawiamy na kilka godzin.

Wkładamy przygotowane buraki do słoików i pasteryzujemy przez 20 minut.