Muffiny kakaowe z ciastkami Oreo

Muffiny kakaowe z bitą śmietaną, w którą wsunięte są połówki ciasteczek Oreo. W środku każdej muffiny przed pieczeniem zatopione zostało całe ciastko.

SKŁADNIKI
(na ok. 24 muffiny)

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 szklanki cukru
• 300 ml mleka
• 1/2 szklanki oleju
• olejek pomarańczowy
• 1 jajko
• 4 łyżki ciemnego kakao
• ciasteczka oreo (ok. 38 sztuk)
• 400 ml śmietany kremówki 36%
• łyżeczka cukru pudru
• łyżeczka cukru wanilinowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mieszamy mąkę i kakao z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dolewamy mleko, olej, olejek i wbijamy jajko. Miksujemy wszystkie składniki aż do ich połączenia. Wlewamy ciasto na dno papilotek, wkładamy po jednym ciastku i zalewamy ciastem do 3/4 wysokości papilotek.
Umieszczamy babeczki w nagrzanym piekarniku i pieczemy w temperaturze 175°C przez 20 minut.

Trzemy dwa ciastka do posypania, a resztę ciastek kroimy na pół.
Ubijamy na sztywno śmietanę, a pod koniec ubijania dosypujemy cukier i cukier wanilinowy. Bitą śmietaną dekorujemy babeczki, posypujemy je startymi ciastkami i w bitej śmietanie umieszczamy połówki ciastek.

Inne przepisy na babeczki ➡