Omlet na słodko ze śmietaną i owocami
Prosty przepis na omlet biszkoptowy ze śmietaną i malinami. Jest bardzo puszysty, a przygotowuje się go podobnie jak ciasto biszkoptowe, jednak bez dodatku cukru. Posłodzona jest jedynie śmietana.
SKŁADNIKI
(na cztery omlety)
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki
- szczypta soli
- margaryna do smażenia
- gęsta śmietana 18%
- cukier
- maliny
- liście mięty
Oddzielamy żółtka od białek. Ubijamy białka z dodatkiem soli na sztywno mikserem na najwyższych obrotach. Do ubitych białek dodajemy żółtka cały czas miksując. Stopniowo dosypujemy mąkę i mieszamy ustawiając mikser na najniższe obroty.
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy mały kawałek margaryny. Łyżką wazową nakładamy grubo ciasto nadając mu kształt koła.
Omlety smażymy na średnim ogniu przez kilka minut najpierw z jednej, a potem z drugiej strony. Śmietanę mieszamy z cukrem i polewamy nią omlety. Na wierzchu układamy owoce i miętę.
Komentarze