Pizza - słońce z automatu

     Pizza z ciasta drożdżowego z serem i szynką w kształcie słońca. Ciasto można zagnieść ręcznie, ale dla wygody korzystam z automatu. Łatwo się ją dzieli na części i wygląda ciekawiej od tradycyjnej pizzy.

SKŁADNIKI

na ciasto:

• 2 żółtka
• 280 ml mleka
• 1,5 łyżki oleju
• 3,5 szklanki mąki
• 3 dag drożdży
• 1,5 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki soli

nadzienie:

• keczup
• 25 dag szynki
• 25 dag sera żółtego
• żółtko + łyżka mleka do posmarowania pizzy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Składniki na ciasto umieszczamy w pojemniku automatu w kolejności od mokrych do suchych, czyli zaczynając od dwóch żółtek, a kończąc na drożdżach, cukrze i soli. Nastawiamy program do wyrabiania ciast drożdżowych.

Po wymieszaniu składników i lekkim wyrośnięciu ciasta wyjmujemy je i dzielimy na dwie równe części. Wałkujemy nadając im kształt kół o średnicy ok. 35 cm (tak aby pizza zmieściła się na blachę z piekarnika). Przenosimy jedno koło na papier do pieczenia. Smarujemy ciasto keczupem zostawiając wolne brzegi i wąski pierścień wokół środka o średnicy 11-13 cm.

Ser trzemy na tarce o drobnych oczkach, szynkę kroimy w drobną kostkę. Mieszamy ser z szynką i nakładamy na keczup. Miejsca, na których nie ma farszu smarujemy żółtkiem.
Przykrywamy drugim kołem i sklejamy ciasto dociskając je w miejscach posmarowanych żółtkiem.
Zostawiamy pizzę na ok. 10 minut.

Nacinamy pizzę w czterech miejscach, aby wyznaczyć ćwiartki. Tniemy od pierścienia do brzegów pizzy. Każdą ćwiartkę nacinamy w ten sam sposób dzieląc ją na osiem kawałków. Łącznie pizza słońce będzie miała 32 promienie.
Powstałe promienie obracamy (pomagając sobie wąskim nożem) o 90°, tak aby widoczne było nadzienie pizzy.

Żółtkiem smarujemy środek ciasta. Do pozostałego żółtka dolewamy mleko i smarujemy pozostałą część pizzy.
Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut.

Pizzę - słońce umieszczamy w nagrzanym piekarniku i pieczemy 25 minut w temp. 200°C.