Lodowiec - ciasto bez pieczenia

      Lodowiec, to ciasto bez pieczenia. Wymaga jedynie schłodzenia w lodówce. Dolną warstwę stanowią biszkopty, które pokryte są dwusmakową warstwą masy jajeczno - budyniowej. Całość zalana jest galaretką.

SKŁADNIKI

• 10-15 dag biszkoptów
• 2 szklanki mleka
• 5 żółtek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 duży budyń śmietankowy
• olejek migdałowy
• 1 paczka masła
• 2 łyżki kakao
• 2 galaretki + 3/4 litra wrzątku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

      

     Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku.

Żółtka miksujemy z cukrem na gładką masę. Dosypujemy budyń, dolewamy 1/2 szklanki mleka i olejek cały czas mieszając. Zagotowujemy 1,5 szklanki mleka i powoli dokładamy do niego masę jajeczną. Krótką chwilę gotujemy mieszając gęstniejącą masę. Studzimy.

Ucieramy masło i miksujemy je z masą jajeczno - budyniową (masę dodajemy do masła stopniowo).

Odlewamy część galaretki, zamaczamy w niej biszkopty i układamy je na dnie okrągłej formy. Na biszkopty wykładamy połowę masy. Pozostałą masę łączymy z przesianym kakao i również wkładamy ją do formy. Całość zalewamy galaretką.                                                                                                                                           

Biały wzór na galaretce zrobiony jest z serka homogenizowanego, a ciemne kropki z dżemu jagodowego. 

                                                                                       

Lodowiec trzeba jeszcze schłodzić, dlatego wkładamy go na kilka godzin do lodówki.