Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście.

     Sernik z dodatkiem budyniu, brzoskwiń i rodzynek sułtańskich upieczony na kruchym cieście.

SKŁADNIKI

kruche ciasto

• 3 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek
• 2 łyżki cukru
• paczka margaryny
• 3 łyżki gęstej śmietany
• zapach pomarańczowy

masa sernikowa

• 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
• 1 szklanka cukru
• 7 jajek (oddzielnie żółtka i białka)
• 1/2 paczki margaryny
• 1 budyń śmietankowy
• aromat cytrynowy
• ok 30 dag brzoskwiń
• rodzynki sułtańskie

dodatkowo

• cukier puder

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wszystkie składniki na masę sernikową powinny mieć temperaturę pokojową. Zagniatamy z nich szybko kruche ciasto i odkładamy część ciasta na ruloniki, które później ułożymy na wierzchu sernika. Ciasto wałkujemy i wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Miksujemy żółtka z cukrem do momentu, aż staną się puszyste. Dodajemy margarynę i cały czas ucierając dokładamy masę twarogową, budyń i aromat.

Oddzielnie ubijamy białka jajek i łączymy z masą.

Dokładamy pokrojone w kostkę brzoskwinie oraz rodzynki. Mieszamy łopatką.

Wykładamy masę sernikową na kruche ciasto, a na wierzchu kładziemy ruloniki z odłożonego wcześniej ciasta.

Sernik pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180°C.
Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Udostępnij: