Babka cytrynowa

     Babka cytrynowa przyjemny delikatny smak i zapach zawdzięcza dużej ilości soku oraz skórce z cytryn. Jest puszysta i długo zachowuje miękkość i świeżość.

SKŁADNIKI

• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki oleju
• sok i skórka otarta z dwóch cytryn
• szczypta soli
• lukier do polania babki (3/4 szklanki cukru pudru rozmieszane z  niewielką ilością gorącej wody)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

     Jajka ubijamy z cukrem tak długo, aż podwoją swoją objętość. Stopniowo dodajemy przesiane i zmieszane z proszkiem do pieczenia mąki. Na koniec dokładamy skórkę z cytryn, olej, sok z cytryn i sól. Całość dokładnie miksujemy.

Wlewamy ciasto do nasmarowanej tłuszczem formy.
Wkładamy babkę do zimnego piekarnika. Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180°C. Upieczoną babkę polewamy lukrem.

Przepis na babkę budyniową