Jabłecznik z pianką bezową na kruchym cieście

 

     Do tego jabłecznika na kruchym cieście użyłam startych jabłek. Na jabłka nałożona jest piana z białek zabarwiona kisielem na różowy kolor, która częściowo pokryta jest ciastem.

SKŁADNIKI

ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek
• 2 łyżki cukru
• paczka margaryny
• 3 łyżki gęstej śmietany
• zapach śmietankowy
• cukier wanilinowy

owoce:

• 1 kg jabłek
• cynamon 
• cukier puder do posypania jabłecznika

pianka:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 różowy kisiel

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

     Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Zagniatamy z nich ciasto i odkładamy 1/3 ciasta na później. Rozwałkowujemy większą część ciasta i wykładamy ją na posmarowaną tłuszczem blachę. 

Trzemy jabłka na tartce o dużych oczkach. Dosypujemy do jabłek cynamon i dokładnie mieszamy. Wykładamy jabłka na ciasto.

Ubijamy białka na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier i kisiel. Wylewamy pianę na jabłka.

Z odłożonego wcześniej ciasta formujemy ruloniki, które układamy na piance.

Jabłecznik pieczemy przez 45 minut w temperaturze 175°C.