Świnki - zimne nóżki - galareta wieprzowa

      Podanie zimnych nóżek w ciekawej i zabawnej formie w kształcie małych świnek sprawia, że danie to spróbują nawet dzieci, które najczęściej nie przepadają za galaretą wieprzową. Świnki są też barwną ozdobą stołu. Do ich wykonania potrzebne są półtoralitrowe plastikowe butelki.

SKŁADNIKI

• nóżka wieprzowa 
• golonka wieprzowa 
• 2 marchewki 
• pietruszka 
• cebula 
• 2 liście laurowe 
• kilka ziaren ziela angielskiego 
• pieprz, sól 
• łyżeczka żelatyny 
• puszka zielonego groszku 

do przyozdobienia

• 2 grubsze plastry szynki 
• kilka ciemnych oliwek 
• 8 goździków 
• sałata karbowana 
• pomidory koktajlowe 
• koperek 
• cytryna 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Oczyszczone i umyte mięso zalewamy zimną wodą, tak by mięso nie wystawało. Dodajemy ziele, liście. Gotujemy na małym ogniu.

Po dwóch godzinach dodajemy marchew, pietruszkę, cebulę, solimy i pieprzymy.

Gotujemy jeszcze przez godzinę. Wyciągamy nóżkę i golonkę z wywaru. Oddzielamy mięso od kości i kroimy na drobne kawałki. Przecedzamy wywar i rozpuszczamy w nim łyżeczkę żelatyny. Dokładamy mięso, pokrojoną w kostkę marchew i zielony groszek. Mieszamy i wlewamy do małych plastikowych butelek z szeroką szyjką. Kładziemy zakręcone butelki w lodówce i zostawiamy galarety do stężenia.

Rozcinamy butelki wzdłuż i usuwamy je. Nacinamy otwory na uszy i wsuwamy w nie wycięte z szynki trójkąty. Wycinamy koła z szynki i przymocowujemy je goździkami w miejsce ryjków. Wycinamy z szynki ogonki dla świnek.

Połówki ciemnych oliwek mocujemy goździkami w miejsce oczu. Zimne nóżki układamy na sałacie karbowanej.

Dekorujemy wszystko pomidorami koktajlowymi, oliwkami, koperkiem i cytryną.